Crostoli, i dolci del Carnevale Trentino

bambina con ciotola piena di dolci tipici trentini

 

I crostoli, o grostoli in dialetto, sono il dolce tipico del Carnevale Trentino, la ricetta è semplice e veloce. Si tratta di rettangoli di pasta da friggere e cospargere di zucchero a velo. Una bontà per grandi e piccini! Il Carnevale è alle porte e se anche voi volete prepararli con i vostri bambini, seguite passo dopo passo la ricetta dei Crostoli, i dolci del Carnevale Trentino.

Abbiamo sperimentato diverse ricette per trovare quella che più assomigliasse ai crostoli preparati dalla mia bisnonna. A provarli mia nonna, che conserva il dolce ricordo di questi dolci panciuti e super fragranti che le preparava la sua mamma.

Di seguito trovate gli ingredienti e il procedimento dei crostoli tipici del Carnevale Trentino.

Ingredienti per i crostoli

Per 40-50 grostoli:

  • 250 gr di farina bianca
  • 60 gr di zucchero
  • 1 buccia di limone
  • 1 uovo
  • 50 gr di burro ammorbidito
  • 70 ml di grappa bianca
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • olio di semi per friggere q.b.
  • zucchero a velo q.b.

ingredienti per preparare un dolce trentino

Procedimento per i crostoli

  1. In una terrina, con le fruste, sbattere bene l’uovo con lo zucchero, la buccia del limone e il sale
  2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorate bene il composto fino ad ottenere una pasta liscia
  3. Lasciate riposare l’impasto in una ciotola coperto con un canovaccio per 15-20 minuti
  4. Tagliate la pasta a pezzetti e con l’aiuto della macchina tirapasta stendete delle sfoglie molto sottili successivamente ricavate tanti rettangoli.
  5. In una pentola capiente versate l’olio di semi e fatelo scaldare bene.
  6. Tuffate i crostoli nell’olio bollente e cuoceteli per un minuto circa per lato o comunque appena saranno dorati.
  7. Toglierli dall’olio e porre su carta assorbente
  8. Una volta raffreddati cospargere con abbondante zucchero a velo

bimbe che stendono la pasta con la macchinetta tirapasta

 

 

Se provate a cucinare la nostra ricetta dei crostoli trentini… ci piacerebbe moltissimo ricevere nei commenti il vostro parere e la vostro foto.

 

 

Se volete scoprire altre ricette del Carnevale Trentino, vi consigliamo i Krapfen dell’Alto Adige.

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